Wołowina w roli głównej – Bartosz Muzalewski – 16.04.2026 r., godz. 18.00

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne, podczas których główną rolę odegra wołowina – jeden z najbardziej szlachetnych i wszechstronnych produktów w kuchni. W trakcie spotkania uczestnicy poznają różne techniki przygotowania wołowiny – od delikatnych dań na zimno, przez aromatyczne zupy, aż po klasyczne dania kuchni polskiej.

Podczas warsztatów pokażemy, jak wydobyć pełnię smaku z wysokiej jakości mięsa, jak odpowiednio je przygotować i z czym najlepiej łączyć, aby stworzyć harmonijne, eleganckie dania. Całość zakończymy deserem, który doskonale dopełni kulinarne doświadczenie.

MENU:

• Klasyczne carpaccio wołowe z rukolą i chipsem z parmezanu
• Krem z białych szparagów z plastrami polędwicy wołowej i oliwą paprykową
• Zrazy wołowe po staropolsku z szagówkami i kapustą zasmażaną z boczkiem
• Deser czekoladowy z owocami, nutą wanilii, anyżu i cynamonu

Prowadzący:

Bartosz Muzalewski to kucharz z gastronomicznego domu, w którym smak, rzemiosło i dyscyplina była codziennością. Pochodzi z rodziny powiązanej z kuchnią od pokoleń – jego tata był znanym i cenionym kuchmistrzem w Poznaniu, szefem kuchni otwierającym największe kultowe sieci w mieście. To tam Bartosz nauczył się, że dobra kuchnia nie uznaje kompromisów.

Przez lata pracował dla największych polskich gigantów branży mięsnej, poznając mięso od absolutnych podstaw – od selekcji surowca, przez technologię, aż po perfekcyjną obróbkę i smak. Dziś tę wiedzę wykorzystuje jako właściciel i szef kuchni restauracji Stara Osada, która znajduje się na kulinarnym szlaku powiatu poznańskiego i jest jednym z mocnych punktów regionalnej mapy smaków.

Finalista Wielkopolskiego Kucharza Roku 2023 , praktyk, perfekcjonista i charyzmatyczny prowadzący warsztaty. Jego spotkania w The Kitchen Studio to konkrety, technika i prawdziwe rzemiosło – bez lania wody, za to z maksymalnym smakiem.