STEKI – Bartosz Muzalewski – 12.08.2026 r., godz. 18.00

Marzysz o perfekcyjnie przygotowanym steku?

Podczas tych warsztatów poznasz tajniki wyboru wołowiny, odpowiedniego przygotowania mięsa oraz techniki smażenia, dzięki którym osiągniesz idealny stopień wysmażenia. Dowiesz się również, jak komponować dodatki i sosy, które podkreślą smak wysokiej jakości mięsa.

MENU:

• Bruschetta z bobem i ricottą – grillowana bagietka z kremem z bobu i ricotty, czerwoną cebulą, kiełkami oraz skórką z cytryny
• Stek z rostbefu
  Podany z purée z pieczonego selera, grillowanym broccolini oraz masłem ziołowo-czosnkowym
• Stek z antrykotu
  Serwowany z pieczonymi młodymi ziemniakami z rozmarynem, smażonymi pieczarkami z szalotką oraz klasycznym sosem pieprzowym
• Eton Mess – klasyczny angielski deser z chrupiącą bezą, bitą śmietaną, sezonowymi owocami

Prowadzący:

Bartosz Muzalewski to kucharz pochodzący z gastronomicznej rodziny, w której smak, rzemiosło i dyscyplina były codziennością. Wywodzi się z domu od pokoleń związanego z kuchnią — jego tata był znanym i cenionym kuchmistrzem w Poznaniu oraz szefem kuchni otwierającym największe i kultowe lokale w mieście.

Wieloletnia współpraca z polskimi gigantami przemysłu mięsnego pozwoliła mu poznać mięso od podstaw — od selekcji surowca, przez odpowiednie zastosowanie, aż po perfekcyjną obróbkę i wydobycie smaku. Dziś wykorzystuje to doświadczenie jako właściciel i szef kuchni restauracji Stara Osada, znajdującej się na kulinarnym szlaku powiatu poznańskiego i będącej jednym z mocnych punktów regionalnej mapy smaków.

Finalista Wielkopolskiego Kucharza Roku 2023, praktyk, perfekcjonista i charyzmatyczny prowadzący warsztaty. Jego spotkania w The Kitchen Studio to konkret, technika i prawdziwe rzemiosło.