Smaki Azji: Wietnam – Wojciech Świątek – 17.09.2026 r., godz. 18.00

Podczas warsztatów kulinarnych przeniesiemy się do serca Wietnamu – kraju pełnego intensywnych aromatów, świeżych ziół i doskonale zbalansowanych smaków. Wspólnie przygotujemy dania kuchni wietnamskiej, poznając tradycyjne techniki, składniki oraz sekrety jednej z najciekawszych kuchni Azji.

MENU:

• Banh Mi – chrupiąca wietnamska bagietka z aksamitnym pâté, pieczoną karkówką marynowaną w trawie cytrynowej, piklami z białej rzodkwi i marchewki, świeżym ogórkiem, chili oraz aromatyczną kolendrą i miętą.
• Zupa Pho – długo gotowany, aromatyczny bulion z opalaną cebulą, pieczonym czosnkiem, imbirem i anyżem gwiazdkowym, z delikatną wołowiną, makaronem ryżowym oraz świeżymi ziołami i warzywami.
• Fresh Spring Roll – świeży sajgon z chrupiącą smażoną wieprzowiną, marchewką, orzeszkami ziemnymi, miętą i kolendrą, podawany z pikantnym sosem limonkowo-chili.
• Galaretka kokosowa – delikatna galaretka z mleka kokosowego z puree z marakui, likierem Passoã i rumem.
  

Prowadzący:
Wojciech Świątek to współzałożyciel The Kitchen - studio kulinarne, doświadczony chef i pasjonat kuchni azjatyckiej oraz owoców morza. Specjalizuje się w daniach inspirowanych smakami Dalekiego Wschodu, łącząc tradycyjne techniki z nowoczesnym podejściem do gotowania. Zdobywał doświadczenie w renomowanych restauracjach, takich jak hotel Sheraton w Poznaniu czy restauracja Piano Bar, a także gotował u boku szefów kuchni z różnych zakątków świata. Prowadząc warsztaty kulinarne, z pasją dzieli się wiedzą o historii i filozofii kuchni azjatyckiej, oferując praktyczne wskazówki przydatne w domowych warunkach.

Adres: Wichrowa 18A, Poznań