KUCHNIA TAJSKA – Wojciech Świątek – 17.03.2026 r., godz. 18.00

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kuchni tajskiej, podczas których odkryjemy sekrety jednej z najbardziej aromatycznych i zrównoważonych kuchni świata. Uczestnicy poznają nie tylko składniki charakterystyczne dla Tajlandii — takie jak trawa cytrynowa, galangal, liście kaffiru, pasta tamaryndowa czy sos rybny — ale także nauczą się, gdzie kupować je w Polsce oraz jak wybierać produkty najlepszej jakości.

Podczas zajęć będziemy pracować technikami typowymi dla kuchni tajskiej: szybkim smażeniem stir-fry, balansowaniem czterech podstawowych smaków oraz gotowaniem z użyciem mleka kokosowego. Każde danie uczestnicy przygotują samodzielnie, krok po kroku, poznając praktyczne wskazówki, które ułatwią odtworzenie potraw w domu.

MENU:

• Zupa Tom Yum – pikantno-kwaśna zupa z trawą cytrynową, galangalem i kaffirem
• Pad Thai – klasyczny makaron ryżowy smażony metodą stir-fry w aromatycznym sosie tamaryndowym
• Pad Kra Pao – szybkie danie stir-fry z mięsa mielonego z bazylią tajską
• Pudding z tapioki z musem mango – kremowy, egzotyczny deser na bazie mleka kokosowego

Prowadzący: Wojtek Świątek
Współzałożyciel The Kitchen – studia kulinarnego – oraz doświadczony szef kuchni, który w swojej karierze zdobył szerokie spektrum doświadczeń. Jego pasja do kulinariów rozkwitła w takich miejscach jak renomowany Hotel Sheraton Poznań, ekskluzywna restauracja Piano Bar czy prestiżowy NH Hotel.

Przez wiele lat pracy w branży Wojciech doskonalił swoje umiejętności oraz zarządzał zespołem kucharzy. Niezwykła wrażliwość na smaki i dbałość o najdrobniejsze szczegóły pozwalają mu tworzyć potrawy, które są zarówno estetyczne, jak i wyśmienite w smaku.

Jednym z głównych nurtów kulinarnych, których Wojciech jest gorącym zwolennikiem, jest kuchnia azjatycka. Fascynuje go bogactwo aromatów, świeżość składników oraz złożone smaki charakterystyczne dla tej kuchni. Szczególnie bliskie są mu dania z ryb i owoców morza, których subtelność i delikatność stanowią dla niego szczególną inspirację podczas prowadzenia warsztatów kulinarnych.