KUCHNIA MEKSYKAŃSKA by Reszka – Jakub Reszka – 13.10.2026 r., godz. 18.00

Zapraszamy na pełną smaku podróż do Meksyku. Wspólnie odkryjemy bogactwo meksykańskiej kuchni, pełnej świeżych składników, aromatycznych przypraw i wyrazistych smaków.

MENU:

GUACAMOLE + DOMOWE TOTOPOS
Klasyczne guacamole z dojrzałego awokado, limonki, świeżej kolendry, pomidora, czerwonej cebuli i chili, podawane z własnoręcznie przygotowanymi chrupiącymi chipsami kukurydzianymi (totopos).

CEVICHE MEKSYKAŃSKIE
Świeża ryba lub krewetki marynowane w soku z limonki, podawane z czerwoną cebulą, pomidorem, kolendrą, chili jalapeño, awokado i chrupiącymi tostadas kukurydzianymi.

POLLO CON MOLE POBLANO
Soczysty kurczak duszony w sosie mole poblano, podawany z ryżem z limonką oraz świeżą kolendrą.

TACOS AL PASTOR
Marynowana wieprzowina w achiote z suszonym chili i meksykańskimi przyprawami, podawana z grillowanym ananasem w domowych tortillach kukurydzianych ze świeżą cebulą, kolendrą, salsą verde i limonką.

Prowadzący:

Jakub Reszka – szef kuchni, trener kulinarny i ambasador marek gastronomicznych.
Urodzony 7 lipca 1991 roku w Krakowie, absolwent Technikum Gastronomicznego nr 2. Do 22. roku życia pracował w restauracjach rekomendowanych przez przewodnik Michelin. Doświadczenie zawodowe zdobywał m.in. w Niemczech oraz Meksyku, gdzie odbył staż u zwycięzcy meksykańskiego „Top Chefa”.
Uczestnik programu „Top Chef Polska” (2018). Były Head Chef restauracji Orzo Poznań oraz szef kuchni Forni Rossi, gdzie mógł w pełni rozwijać i przekazywać swoją pasję do kuchni włoskiej.

Gotował i reprezentował kuchnię polską oraz autorską na największych międzynarodowych targach gastronomicznych świata, m.in. w Wietnamie, Paryżu oraz niemieckiej Kolonii.
Współautor książki kulinarnej dla Makro, autor przepisów publikowanych w magazynie „Czas na Toast” dla sieci Biedronka. Ekspert kulinarny programów „Dzień Dobry TVN” oraz „Pytanie na Śniadanie”.

Przeprowadził szkolenia w około 50 restauracjach w całej Polsce, pracując z młodzieżą szkół gastronomicznych oraz profesjonalnymi zespołami kuchni. Obecnie stoi na czele Klubu 58, którego jest współtwórcą i któremu nadaje autorski styl kulinarny oraz koncepcyjny.

Ambasador marek gastronomicznych – aktualnie cateringu Better Life oraz firmy Mielewczyk (marka Chefs Patrick). Aktywnie angażuje się w projekty edukacyjne i działania charytatywne.

Adres: Wichrowa 18A, Poznań