Fine Dining – Jakub Reszka – 21.04.2026 r., godz. 18.00

Wyjątkowe warsztaty kulinarne pełne smaku, dobrej energii i dopracowanych detali. To wieczór, w którym klasyczne inspiracje spotykają się z nowoczesnym podejściem do gotowania, a starannie skomponowane menu oraz doświadczenie prowadzącego gwarantują kulinarną podróż na najwyższym poziomie.

MENU:

• Krokiety ziemniaczane z parmezanem i płynnym żółtkiem, serwowane z szynką parmeńską oraz chipsem z jarmużu
• Pierś z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym, gratin ziemniaczane z marchewką, dziki brokuł blanszowany na maśle
• Konfitowane udko z kaczki z sosem wiśniowym i trawą żubrową, mini pyzy oraz modra kapusta w nowym wydaniu
• Torcik pistacjowy w pucharku - biszkopt, pistacje, mus malinowy

Prowadzący:

Jakub Reszka – szef kuchni, trener kulinarny i ambasador marek gastronomicznych.
Urodzony 7 lipca 1991 roku w Krakowie, absolwent Technikum Gastronomicznego nr 2. Do 22. roku życia pracował w restauracjach rekomendowanych przez przewodnik Michelin. Doświadczenie zawodowe zdobywał m.in. w Niemczech oraz Meksyku, gdzie odbył staż u zwycięzcy meksykańskiego „Top Chefa”.
Uczestnik programu „Top Chef Polska” (2018). Były Head Chef restauracji Orzo Poznań oraz szef kuchni Forni Rossi, gdzie mógł w pełni rozwijać i przekazywać swoją pasję do kuchni włoskiej.

Gotował i reprezentował kuchnię polską oraz autorską na największych międzynarodowych targach gastronomicznych świata, m.in. w Wietnamie, Paryżu oraz niemieckiej Kolonii.
Współautor książki kulinarnej dla Makro, autor przepisów publikowanych w magazynie „Czas na Toast” dla sieci Biedronka. Ekspert kulinarny programów „Dzień Dobry TVN” oraz „Pytanie na Śniadanie”.

Przeprowadził szkolenia w około 50 restauracjach w całej Polsce, pracując z młodzieżą szkół gastronomicznych oraz profesjonalnymi zespołami kuchni. Obecnie stoi na czele Klubu 58, którego jest współtwórcą i któremu nadaje autorski styl kulinarny oraz koncepcyjny.

Ambasador marek gastronomicznych – aktualnie cateringu Better Life oraz firmy Mielewczyk (marka Chefs Patrick). Aktywnie angażuje się w projekty edukacyjne i działania charytatywne.