Wegetariańska jesień – Wojciech Świątek – 08.10.2026 r., godz. 18.00

Zapraszamy na warsztaty, podczas których sezonowe warzywa grają główną rolę. Wspólnie przygotujemy dania pełne wyrazistych smaków, ciekawych tekstur i nieoczywistych połączeń, udowadniając, że kuchnia bez mięsa potrafi zachwycić każdego.

MENU:

CARPACCIO Z PIECZONEGO BURAKA
Carpaccio z pieczonego buraka podawane z istarskim serem, malinowym dressingiem, roszponką i balsamicznymi cebulkami.

POKE BOWL Z DYNIĄ I TOFU
Poke bowl z pieczoną dynią, boczniakami, smażonym marynowanym tofu, prażoną szalotką, ponzu i marynowanym imbirem.

RISOTTO Z PIECZONYMI WARZYWAMI
Kremowe risotto z selerem, pietruszką, papryką, suszonymi śliwkami i parmezanem, przygotowane na bulionie z pieczonych warzyw.

GRUSZKA DUSZONA W WINIE Z WANILIĄ
Gruszka duszona w winie z wanilią, podawana z kremem mascarpone z białą czekoladą i herbatą Earl Grey.

Prowadzący:
Wojciech Świątek to współzałożyciel The Kitchen - studio kulinarne, doświadczony chef i pasjonat kuchni azjatyckiej oraz owoców morza. Specjalizuje się w daniach inspirowanych smakami Dalekiego Wschodu, łącząc tradycyjne techniki z nowoczesnym podejściem do gotowania. Zdobywał doświadczenie w renomowanych restauracjach, takich jak hotel Sheraton w Poznaniu czy restauracja Piano Bar, a także gotował u boku szefów kuchni z różnych zakątków świata. Prowadząc warsztaty kulinarne, z pasją dzieli się wiedzą o historii i filozofii kuchni azjatyckiej, oferując praktyczne wskazówki przydatne w domowych warunkach.

Adres: Wichrowa 18A, Poznań