Opis
MINI DESERY szkolenie cukiernicze Poznań
Kolejne spotkanie z Michałem Doroszkiewiczem poświęcone będzie przygotowaniem MINI DESRÓW, propozycje do cukierni, ale też i Waszych domów, sprawdzą się idealnie na eleganckie przyjęcie czy rodzinne spotkanie. Na warsztatach poznacie różne techniki przygotowania, wypieczemy ciasto kruche, przygotujemy bezę, kremy oraz inne pyszności. Jest to pełen przekrój cukiernictwa jaki możecie opanować i potem wykorzystać prowadząc biznesu cukiernicze jak i na kameralne przyjęcia czy dla Waszych domowników 🙂
Menu:
-
Mini beza – beza francuska z konfiturą z truskawek
-
Mini tartaletki – ciasto kruche, krem diplomat, owoce
-
Verrines – mus owoce czerwone, kruszonka
-
Verrines vegan- mus mango, konfitura z marakui, kruszonka orzechowa
-
Mini tarta cytrynowa z bezą włoską * mini springrolls z prażonymi jabłkami
Michał Doroszkiewicz
Właściciel autorskiej pracowni cukierniczej OVO Pracownia w Poznaniu oraz doradczej firmy w dziedzinie cukiernictwa Pastry Lab Michał Doroszkiewicz. Mistrz Świata i Polski Młodych Cukierników, zdobywca III miejsca na Lodowym Pucharze Świata w Rimini 2014 Coppa del Mondo della Galateria, zdobywca III miejsca Mistrzostw Świata w Lodziarstwie w Shanghai 2015 – Marco Polo International Gelato Cup oraz Team manager reprezentacji Polski Coppa del Mondo della Galateria w Rimini 2016. Wielokrotny reprezentant kraju w Coupe du Monde de la Patisserie w Lyon oraz Culinary World Cup w Erfurt – brązowy medalista. Trener profesjonalistów, młodych cukierników oraz uczniów szkół cukierniczych na konkursy krajowe i międzynarodowe. Odznaczony złotą odznaką „Za zasługi w rozwoju Rzemiosła Wielkopolskiego”. Doświadczenie zdobywał na wielu stażach we Francji, Włoszech, Wielkiej Brytanii oraz Hiszpanii. Zdobyte doświadczenie, jako Head Pastry Chef na wyspie Jersey UK w restauracji MICHELIN* stared oraz własne odkrywanie kreacji smaków i stylizacji produktów cukierniczych uczyniło go ekspertem cukiernictwa restauracyjnego. Juror w krajowych i międzynarodowych konkursach cukierniczy. W 2016 odznaczony tytułem Branżowa Osobowość Roku. Team menager w konkursie Coupe du Monde de la Patisserie – European Cup w Turyn 2018 z nominacją do finału konkursu Coupe du Monde de la Patisserie – w Lyonie 2019. Od 2020 ekspert międzynarodowej organizacji WorldSkills promującej zawody techniczne oraz rzemiosło.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.