Nazywam się Mateusz Klimczak i z ogromną radością zapraszam Was na szkolenie poświęcone sztuce przygotowywania sushi. Moje ponad 20-letnie doświadczenie w gastronomii, w tym praca jako szef kuchni w renomowanych restauracjach pozwoliło mi zgłębić wiele kulinarnych tradycji. 10 lat temu spotkalem się z Sushi Master-em Chan Gang z wieloletnim doświadczeniem który zafascynował mnie sztuką kuchni japońskiej od tamtej pory zgłębiam tajniki tej magicznej kuchni.
KURS SUSHI-nowe menu/ Mateusz Klimczak/26.09/g.18.00
320,00 zł
Zapraszamy wszystkich na warsztaty sushi! Dowiecie się jak w warunkach domowych przygotować sushi od podstaw. Pokażemy jak ugotować ryż, doprawić go oraz dobrać dodatki by Wasze sushi smakowało równie pysznie jak w sushi barze! To nie będzie takie trudne jak się może wydawać! Jest to kurs podstawowy zapraszamy wszystkich chętnych na przygodę z sushi!
SZKOLENIE KUCHNIA JAPOŃSKA SUSHI
Wprowadzenie – specyfikacja kuchni, historia sushi i sushi dziś po krótce.
Przygotowanie składników do ryżu
- sporządzenie zaprawy do ryżu,
- przygotowanie ryżu do gotowania (płukanie, gotowanie) omówienie krótko rodzaje ryżu
- zakwaszanie ryżu,
Przygotowanie surowców
- sprawienie i krojenie ryb i owoców morza (Łosoś, krewetka)
- krojenie warzyw (kampyo, oshinko, ogórek, papryka, sałata) oraz dekoracji na talerz
- przygotowanie sosów (unagi kabayaki, majo sriracha )
- przygotowanie tempury (krewetka, łosoś, papryka)
MENU
- Zupa Ramen Sake Ebi – bulion na łososiu i krewetkach z warzywami, sałatką wakame i makaronem soba
- Futo Maki Yasai – klasyczna forma sushi zestawiona z warzywami, serkiem Philadelphia oraz wasabi
- Tempura Maki Sake Yaki – bardzo lubiana w Polsce sushi podawana na ciepło. Futo maki z pieczonym łososiem, serkiem Philadelphia, całe panierowane w panko, smażone na złoto
- Ura Maki Ebi Tempura – ciekawa forma z krewetką smażoną w tempurze, oshinko togarashi czyli japońską przyprawą oraz majonezem
- Temaki Ahiru – jak głosi legenda, sushi wymyślone specjalnie dla japońskiej mafii Yakuzy. Sushi w formie rożków z długo duszona kaczką w śliwkach i japońskim winie, które można swobodnie jeść jednocześnie grając w pokera.
- Omlet na słodko z miodem – prosty a zarazem zaskakujący puszysty omlet z patelni z nuta limonki i imbiru.
Prowadzący:
Mateusz Klimczak
Brak w magazynie
Opis
Zapraszamy wszystkich na warsztaty sushi! Dowiecie się jak w warunkach domowych przygotować sushi od podstaw. Pokażemy jak ugotować ryż, doprawić go oraz dobrać dodatki by Wasze sushi smakowało równie pysznie jak w sushi barze! To nie będzie takie trudne jak się może wydawać! Jest to kurs podstawowy zapraszamy wszystkich chętnych na przygodę z sushi!
SZKOLENIE KUCHNIA JAPOŃSKA SUSHI
Wprowadzenie – specyfikacja kuchni, historia sushi i sushi dziś po krótce.
Przygotowanie składników do ryżu
- sporządzenie zaprawy do ryżu,
- przygotowanie ryżu do gotowania (płukanie, gotowanie) omówienie krótko rodzaje ryżu
- zakwaszanie ryżu,
Przygotowanie surowców
- sprawienie i krojenie ryb i owoców morza (Łosoś, krewetka)
- krojenie warzyw (kampyo, oshinko, ogórek, papryka, sałata) oraz dekoracji na talerz
- przygotowanie sosów (unagi kabayaki, majo sriracha )
- przygotowanie tempury (krewetka, łosoś, papryka)
MENU
- Zupa Ramen Sake Ebi – bulion na łososiu i krewetkach z warzywami, sałatką wakame i makaronem soba
- Futo Maki Yasai – klasyczna forma sushi zestawiona z warzywami, serkiem Philadelphia oraz wasabi
- Tempura Maki Sake Yaki – bardzo lubiana w Polsce sushi podawana na ciepło. Futo maki z pieczonym łososiem, serkiem Philadelphia, całe panierowane w panko, smażone na złoto
- Ura Maki Ebi Tempura – ciekawa forma z krewetką smażoną w tempurze, oshinko togarashi czyli japońską przyprawą oraz majonezem
- Temaki Ahiru – jak głosi legenda, sushi wymyślone specjalnie dla japońskiej mafii Yakuzy. Sushi w formie rożków z długo duszona kaczką w śliwkach i japońskim winie, które można swobodnie jeść jednocześnie grając w pokera.
- Omlet na słodko z miodem – prosty a zarazem zaskakujący puszysty omlet z patelni z nuta limonki i imbiru.
Prowadzący:
Mateusz Klimczak
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.