KUCHNIA JAPOŃSKA Z SERGIUSZEM HIERONIMCZAKIEM/ 15.11/ g.18.00

Takiej odsłony kuchni japońskiej jeszcze u nas nie było! Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty z finalistą programu TOP CHEF Sergiuszem Hieronimczakiem!

Na warsztatach poznacie przepisy z kuchni japońskiej oraz kompozycję na talerzu na poziomie restauracyjnym! Kompozycja menu doskonale sprawdzi się do orientalnej restauracji jak i eleganckiego przyjęcia w domu dla Waszych znajomych. A przecież święta, sylwester i karnawał tuż tuż:)

Menu:

Sergiusz Hieronimczak

Jest magistrem Politologii na UAM w Poznaniu, i pasjonatem kuchni. Gotowanie z hobby szybko przemieniło się w pasje życia.

Kwalifikacje kucharskie zdobył w prestiżowym Westminster Kingsway College w Londynie, posiada  również Advanced Diploma in Culinary Arts Kitchen/Larder. Przez ponad 10 lat, szlifował swoją pasje w Londyńskich restauracjach. Należały do nich Hotel Mandarin Oriental, Hotel Wyndham Grand on Chelsea Harbour, 606 Club oraz  takie restauracje jak, Payton Byrne, Grambles i wiele innych.

Przez dziewięć lat był redaktorem działu kulinarnego w polonijnym tygodniku Cooltura. Po powrocie z Wielkiej Brytanii pracował w Poznaniu w Zagrodzie Bamberskiej jako Szef Kuchni. Był tez Szefem do Spraw Rozwoju w firmie Unilever Polska Sp. z o.o. Następnie przez rok zajmował się rozwijaniem gastronomi w firmie Holliday Park & Resort. Od sierpnia 2018  pełnił funkcje Executive Head Chefa w restauracji NIFTY no 20 w Hotelu PURO w Poznaniu. Był finalistą V edycji TOP CHEF POLSKA. Jest pomysłodawcą i twórcą Grupy o nazwie Poznańscy Kucharze Razem, do których należy czołówka wielkopolskich Szefów kuchni.

Obecnie prowadzi firmę consultingową zajmująca się szkoleniami dla kucharzy, prowadzi warsztaty kulinarne, pomaga restauracjom w rozwoju, tworzeniu i wdrażaniu nowych trendów kulinarnych. Nadzoruje projekty nowych kuchni, i restrukturyzuje obiekty gastronomiczne.