Zapraszamy na niezwykłe warsztaty kulinarne, gdzie odkryjemy tajemnice perfekcyjnego przygotowywania steków! Podczas tych warsztatów uczestnicy będą mieli okazję poznać wszystkie sekrety sztuki przygotowywania soczystych i aromatycznych steków, pod czujnym okiem doświadczonego mistrza kuchni – Krystiana Szopki.
- Nauka wyboru mięsa: Dowiesz się, jak wybrać najlepsze kawałki mięsa do steków, z uwzględnieniem rodzaju mięsa, stopnia dojrzałości i marmurkowania.
- Techniki marynowania i przyprawiania: Poznasz różne techniki marynowania mięsa oraz sposoby przyprawiania steków, aby uzyskać pełnię smaku i aromatu.
- Sztuka grillowania i smażenia: Mistrz kuchni poprowadzi Cię przez proces idealnego grillowania i smażenia steków, aby uzyskać pożądany stopień przypieczenia i zachować soczystość mięsa.
- Przygotowanie sosów i dodatków: Nauczymy się również przygotowywać różnorodne sosy i dodatki, które doskonale komponują się z stekami, dodając im dodatkowej głębi smaku i wyrafinowanego charakteru.
- Dekoracja i podanie: Ostatnim etapem będzie nauka sztuki dekoracji i podania steków, aby nie tylko zachwycały one smakiem, ale również estetyką.
Nasze warsztaty kulinarne to nie tylko okazja do nauki nowych umiejętności kulinarnych, ale także świetna zabawa w gronie pasjonatów gotowania. Dołącz do nas i pozwól się ponieść fascynującej podróży przez świat doskonałych steków!
Menu:
- Stek Tomahawk z polskiej wołowiny, foccacia z ziołami i oliwkami, insalata mista z oliwka z oliwek i sokiem z cytryny
- Rostbef z truflowym puree i pieczonymi pomidorami w rozmarynie i miodzie
- Filet Mignon z sosem porto, pietruszka, zielone szparagi
Prowadzący:
Krystian Szopka
Od roku 2016 do końca 2018 szef kuchni w prestiżowej restauracji Piano Bar, gdzie zajmował się częścią gastronomiczną oraz efektywnością pracy lokalu. Poprzednio przez 8 lat pracował jako szef kuchni w 5 gwiazdkowym hotelu Sheraton w Poznaniu. W Sheratonie tworzył menu i zarządzał dwoma hotelowymi restauracjami: serwującą dania będące połączeniem europejskich i orientalnych smaków.
Od roku 2015 właściciel firmy Krystian Szopka Culinaria –Firma świadcząca usługi w zakresie szkoleń z optymalizacji kosztów, rekalkulacji i obliczeń food cost, pozycjonowaniu i prezentacji dań w ofercie kierowanej do gościa, ergonomii pracy na kuchni, szkoleń kadry kuchni w zakresie wydajności, optymalizacji czasu pracy oraz poprawy technik kulinarnych wykorzystywanych w pracy gastronomi. Firma Krystian Szopka Kulinaria posiada niezbędne szkolenia jako audytora z zakresu HACCP .
Najnowsze komentarze